CARTA DEL MOMENTO
Amor & pasion por la gastronomia española
Carta del Momento is een wisselende kaart. Of je nu een vaste gast bent of voor het eerst komt, deze wisselende kaart zorgt ervoor dat je altijd iets bijzonders te wachten staat.
QUESO DE OVEJA CON TRUFA NEGRA 9,50
Schapenkaas uit Sanabria, een prachtig natuurgebied in Noordwest-Spanje, verrijkt met zwarte truffel. De kaas heeft een zachte, bloemige en nootachtige smaak met een romige toets die je zintuigen direct prikkelt. Minimaal 180 dagen gerijpt.
SECRETO IBERICO & ROMESCO 14,00
Ontdek het best bewaarde geheim van Spanje: mals, gegrild Iberisch varkensvlees, secreto. Geserveerd met romesco en goudbruin gefrituurde prei.
Intens, hartig en vol mediterrane passie.
Secreto is een verborgen, sterk gemarmerd stuk Iberisch varken. In Spanje wordt secreto
beschouwd als een echte delicatesse.
TARTA DE QUESO MANCHEGO 8,50
Baskische cheesecake van Manchegokaas. Romig en fluweelzacht.
Een ode aan eenvoud en smaak!