CARTA DEL MOMENTO

PINTXOS SALMON, HUEVO DE CORDONIZ & LANGOSTINO

2  pintxos gerookte zalmsalade, kwartelei en langostinogarnaal

 

PINTXOS SOBRASADA, QUESO MAHON & MIEL

2 pintxos sobrasada, gegratineerde mahonkaas en honing

Sobrasada is een soort zachte chorizo. Een delicatesse uit Mallorca

 

PINTXOS DE SOLOMILLO, PIMIENTO VERDE, QUESO & MERMELADA DE PIPARRAS 

2 pintxos varkenshaas, gekarameliseerde ui, groene paprika, mahonkaas & Baskische peper marmelade

 

DORADA A LA DONASTIARRA

Op de huid gebakken doradefilet op de manier van San Sebastiaan