Amor & pasion por la gastronomia española
SALMOREJO CON BURRATINA, HELADO DE ACEITE Y JAMON
Cordobese tomatencreme met burratina, olijfolieijs en ovengedroogde serranoham
PINTXOS DE CALABACIN & QUESO MAHON
2 pintxos met gefrituurde courgette, gekonfijte ui, Mahon kaas, Padron paprikaatje en Balsamico glace
PINTXOS ATUN, VINAGRETA DE PIMIENTOS Y ANCHOA
2 briochebroodjes met tonijnsalade, ansjovis,
vinaigrette van groene paprika en piparras
SEMIFREDDO DE TURRON & FLOR MANCHEGA
Semifreddo met nougat & eigengemaakte gefrituurde deegbloem uit La Mancha